Especial Doces de Natal

Em Dezembro vamos ter uma ementa especial com sobremesas e mais iguarias saudáveis para o Natal. Cursos no Supermercado Brio aos Sábados.


Tarte de Chocolate

Base:
1 Chávena de tâmaras picadas ( ou figos)
2 Chávenas de Amêndoas raladas (avelãs ou nozes)
2 Colheres de néctar de agave (facultativo só se quiser mais doce ou se necessitar que a massa fique mais húmida)

Coloca-se tudo num robot de cozinha e amassa-se tudo até estar uma pasta grossa.
Forre uma forma de tarte com a massa e pode e colocar no frigorifico enquanto prepara o recheio.

Recheio:
1 ½ Chávena de chá de cacau cru Iswari moído
1/2 Chávena de chá óleo de coco Iswari
½ Chávena de chá de manteiga cacau Iswari derretida
2 Chávenas de chá caju demolhado (4 horas)
1 Chávena de chá de água ou de leite de amêndoa
1 Colher chá de extracto de baunilha
½ Chávena de xarope de agave ou de xarope yacon. (Pode juntar mais se gostar de mais doce)
Junte o caju com a água e o agave numa misturadora e bata até estar um creme macio, vá juntando o óleo de coco e a manteiga de cacau derretidos em banho-maria, com muito cuidado para não deixar aquecer, a baunilha e aos poucos junte o cacau vá batendo até estar tudo ligado e o creme estar macio. Prove para ver se necessita mais adoçante. Verta para a base e leva ao frigorífico até solidificar completamente. Ou congele para diminuir o tempo de espera. Retire depois do congelador e passe para o frigorífico.