SUPER ALIMENTOS - RECEITAS

Os Wokshops sobre os super alimentos foram um sucesso! Os croquetes com spirulina são um must! Deliciosos! Experimentem.

Os super alimentos são assim chamados devido ao seu valor nutricional. Vejamos aqui muito resumidamente alguns:

A Spirulina - O suplemento de proteína mais perfeito da natureza, contém todos os aminoácidos essenciais sendo 85% a 95% digerível pelo nosso organismo o que não acontece com as proteínas animais.

O Cacau Cru - O maior anti-oxidante da natureza. Rico em magnésio, crómio, ferro, fósforo, Vitaminas B1,B2,B5,B6, C e E ...

A Maca - Uma raiz proveniente do Peru. Aumenta a energia e resistência, regula o ciclo menstrual pois promove o equilíbrio hormonal, estimula o cérebro, é um afrodisíaco natural.
Rica em cálcio, magnésio,ferro,zinco,iodo, selénio,cobre, manganésio e vitaminas do complexo B.

As Bagas Gojies - Contém 18 aminoácidos e 21 minerais, ricas em anti-oxidantes e anti-inflamatórios.

Camu- Camu - A Maior fonte natural de Vitamina C.

AS RECEITAS:

Batido verde com Framboesas e Mirtilos
1 Molho grande de folhas verdes ou ervas (Espinafres, couves, acelgas, beldroegas, rama de cenoura, salsa…)
2 maças
1 chávena de chá com mirtilos (80%) e framboesas (20%)
½ banana
Bagas goji (opcional)
1 copo de água

colocar todos os ingredientes na centrifugadora bater bem e servir.

A Melhor forma e mais deliciosa de consumir folhas verdes!

OS VERDES DÃO-NOS CLOROFILA, FIBRAS INSOLÚVEIS IMPORTANTES PARA ABSORVER AS TOXINAS, DÃO-NOS SAIS MINERAIS, AJUDAM A FIXAR O CÁLCIO...

Croquetes de Spirulina e Nozes





1 Chávena de chá nozes picadas
1 Chávena de chá de sementes de girassol demolhadas e moídas
1 Cenoura grande ralada
1 Colher sopa de spirulina em pó

3 Colheres de sopa de coentros picados
3 Colheres sopa de cebola picada
1 Dente de alho
Cominhos q.b.
Sal ou Shoyu (molho de soja)

Coloca-se tudo num robot de cozinha e bate-se até obter uma pasta. Moldam-se os croquetes. se tiver um desidratador leva cerca de 2 horas a 40ºC. para secar um pouco à superficie e para apurar o sabor. Serve-se com uma salada.

Salada de Lentilhas germinadas

2 Chávenas de chá de lentilhas verdes (com casca) germinadas
1 Courgette finamente picada
½ Pimento picado
Azeitonas picadas
Oregãos
Manjericão picado

Junta-se tudo e tempera-se com azeite.


Molho:

1 Tomate grande e maduro
2 Tomates secos demolhados (1Hora)
2 Dentes de alho
1 Colher de coentros picados
Batem-se os ingredientes para o molho com a varinha mágica e pode-se servir sobre as lentilhas e courgette picada ou à parte para se molharem os croquetes.

Barras energéticas de Cacau e Gojie Berries

1 Chávena de café de cacau cru moído
1 Chávena de café de Gojie Berries (Bagas Tibetanas consideradas um super alimento)
1 Chávena de chá de miolo de nozes
1 Chávena de chá de passas ou tâmaras
1 Colher de sopa de maca
1 Colher sobremesa de Spirulina em pó

Moem-se todos os ingredientes separadamente e misturam-se depois numa tigela juntando a maca e a Spirulina amassando muito bem. molda-se pequenas bolas ou barras. Se necessitar de as tornar mais húmidas para moldar melhor pode juntar 1 colher de óleo de coco, ou de noz, ou de macadamias ou substituir as passas por xarope de agave ou mel.

Pudim de Alperces com Laranja(4 pessoas)

3 Laranjas
200 grs de Alperces secos e demolhados 4 horas
1/2 Chávena de chá de amêndoas raladas
1 Colher de sobremesa de cacau moído
2 Colheres de sopa de xarope de agave (adoçante natural proveniente de um cacto)
3 Colheres de molho de chocolate (3 Colheres sopa cacau em pó misturado com 2 Colheres de sobremesa de néctar de agave e 1 Colher de chá de óleo de coco. Mistura-se tudo bem).

Faça o sumo de laranja misture com os alperces já demolhados e o xarope de agave bata com a varinha mágica e coloque em taças de sobremesa e coloque no frigorífico algumas horas antes de servir.

Misture as amêndoas raladas grosseiramente com o cacau moído e reserve para usar como "topping" no momento de servir. Regue com um pouco de molho de chocolate.
Coloque no frigorífico algumas horas antes de servir.