Workshop do dia 12 de Junho

Um grupo muito simpático de 10 pessoas, alguns já repetentes, compareceu no Supermercado Biológico Brio em Campo de Ourique para mais um workshop de Comida Viva, desta vez com o tema de "Comida Mediterrânica". Correu muito bem e as pessoas sairem bem dispostas e com vontade de experimentar em casa. E isso deixa-me muito contente!
Vou tentar ser mais organizada e tirar fotografias para a próxima, que será na próxima sexta-feira no mesmo local (Brio- Rua Azedo Gneco, 30-A) às 18.30.

Ementa:

· Batido verde
· Leite de Amêndoas
· Gaspacho
· Spaguethi de courgette com vinagrette de coentros e azeitonas
Sobremesa:
· Sorvete de Fruta


Batido Verde (para o pequeno almoço):
1 pessoa

1 Mão cheia de espinafres (ou outros verdes de sua preferência.)
2 Pêssegos
1 Maçã
1 Colher sopa rebentos alfafa, lentilhas ou outros
2 a 3 folhas de hortelã
Água q.b.


Coloca-se tudo num copo misturador e bate-se.
Bebe-se de imediato.


Leite de Amêndoa

1 Chávena de amêndoas demolhadas 2 a 4 horas
3 chávenas de água filtrada ou engarrafada
Agave a gosto
½ colher café de baunilha

Coloque tudo num copo misturador bata bem e depois passe por um passador fino ou coe com ajuda de um tecido fino. Pode conservar no frigorífico máximo 2 dias.


Gaspacho (4 pessoas)


2 Chávena de tomate picado sem pele
1 Pepino
1/2 Chávena de hortelã picada
1/2 Chávena de pimento vermelho picado
1 cebola picada
3 Chávenas de sumo laranja acabado de espremer
2 Maçãs picadas
1 Chávena de água fria
Pimenta Caiena q.b.

Coloque o tomate, o pepino, o pimento, a hortelã, a cebola e a água num copo misturador bata bem e coe. Descasque a maçã e pique-a grosseiramente junte-a ao preparado anterior assim como o sumo de laranja e torne a bater com a varinha mágica ou com a misturadora. Sirva de imediato.


Spaguethi de courgette com vinagrette de coentros e azeitonas
4 pessoas

3 Courgettes
1 Cenouras
3 tomates secos
½ Pimento fresco ou seco
½ Cebola vermelha picada
Azeitonas pretas e verdes
Oregãos

Cortam-se as courgettes e a cenoura com ajuda do “Spiralizer” ou mesmo com um descascador de cenoura.
Pica-se o pimento, o tomate seco e a cebola bem fininha. Juntam-se as azeitonas e os orégãos e envolve-se tudo com o molho de manjericão e coentros ou outro da sua preferência.

Nota: A cebola fica ainda melhor se for temperada à parte com azeite, sal e orégãos e depois adicionada no prato.

Vinagrette de Coentros:
1/2 Chávena de azeite
¼ Chávena de coentros frescos
5 Folhas de hortelã
3 Colheres de sopa de sumo de limão
3 Colheres sopa vinagre sidra
1 Colher sopa gengibre ralado
1 Dente alho
Pimenta Caiena q.b.
Sal integral marinho q.b.
Bate-se tudo com a varinha mágica.

Molho de Tomate “Marinara”
2 Tomates frescos bem maduros
3 Tomates secos e demolhados
3 Colheres sopa de azeite extra virgem
¼ Chávena de pimento vermelho picado
2 Colheres de sopa de flocos de alga dulse (alga vermelha)
1 Dente alho
Oregãos
1 Dedo de gengibre ralado
Sal a gosto ou um pouco de shoyu.

Sorvete de Melão

1 Melão

Descasque o melão retire as sementes e corte aos quadrados. Congele

Depois de congelado retire do congelador e se tiver a "Juicer Champion" basta colocar o "Blank screen" e homogenizar, caso contrário deixe cerca de 20 minutos fora do congelador e depois com a varinha mágica bata até ficar com a consistência de sorvete. Sirva de imediato.


Sorvete de Morango

2 Chávenas de morangos
1 Colher sopa de agave

Bata os morangos em puré coe para tirar as sementes, junte o agave (se necessário) e congele.

Retire do congelador e se tiver a "Juicer Champion" basta colocar o "Blank screen" e homogenizar, caso contrário deixe cerca de 20 minutos fora do congelador e depois com a varinha mágica bata até ficar com a consistência de sorvete. Sirva de imediato.. (Óptimo com um pouco de grãos de cacau moídos).

DELICIE-SE!